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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入 生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1 分钟左右
。再加入生抽、老 
抽、
蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐
 ，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。