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　　做法：春笋切成片后加
少
许盐捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清  水半掩住春笋，盖上
锅盖大火
煮开后转中火。 煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。