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　　做法：春笋切
成片 后加少许盐捞 出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加 入生抽、老抽、 蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅盖  大火煮开后转中  火 。煮到水快熬干的 时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。