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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片  ，葱切
成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒 均匀， 加入少量清 水半掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。