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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后
用清水浸泡

，

生姜切片， 葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再
加
入生 
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒
均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。