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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，
葱切成段。
锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
 加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火 。煮到

水快熬干的时  候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。