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　　做法：  春笋
切成片 后
加少许盐  捞出后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转

中火。煮到水快熬
干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。