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　　做法：春笋
切成 片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、


牛肉 片 、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均 匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。
煮到水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。