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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入 生姜、春笋、牛肉
片、葱

段翻炒1分钟左 右。再加入生抽
 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。