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　　做法：春笋 切成片后加 

少许
盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 
后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时  盖上 锅盖焖。