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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片
、葱段 翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝
油翻炒
均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐  ，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅
盖焖。