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　　做法：春笋切成 片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻
炒均匀，加入 少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。