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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放 入生姜、春 笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加
入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。