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做法：春笋切 成
片后加少许盐 捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。 再加 入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬 干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。