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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、 春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春
笋，

盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到
水
快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。