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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜 切片，葱切 成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉 片、葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时
盖上锅盖焖。