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　　做法：春 笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮

开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。