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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段


翻炒
 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅 盖 大火 煮开后转
中火。煮到水 快熬干的时候

加入盐，翻炒均
匀
稍收汁时盖上锅盖焖。