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　　做法：洗净
宰好鲫鱼，洗 净淮山和 薏米。用 清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸瓦
煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武  火煮沸，转 中小火煲一个半小时 ，下盐调味即可
品尝。