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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖上 锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。