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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
 肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量
清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火 。煮到 水快熬干的时 
候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。