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 做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮
山
 和薏米。用清水把 陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅， 用姜块在锅上
 擦一遍，放两勺油，待油六成
热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里

的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸
，转中小

火煲一个半小时， 下盐  调味 即可品尝。