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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧 热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉
片
、葱段翻
炒 1分钟左 右。再 加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
 煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。