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　　做法：春笋切成片 
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅 烧热，  倒入2勺油， 放入生
姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。