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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水 
浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
 翻炒均匀，

 加入少量清水半掩住春笋 ，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。