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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生

姜切片， 葱切成段。 锅
烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到
水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上
锅盖焖。