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　　做法：春笋切成片后加 少 许
盐捞出后用
清水
浸泡，生姜切 
片，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入 
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋  ，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。