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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少
量清水 半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮 开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。