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做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜
、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩住春
笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干
 的时候加入盐
，翻炒均匀稍收

汁时盖上
锅盖焖。