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　　做法 ：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，
盖上锅盖大火 煮 开后 转 中火 。 煮到水快熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。