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　　做法：春笋切 成片
 后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到 水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。