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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻
炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖
大火煮开后转中 火 。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒
 均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。