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　　做法：洗净宰
 好鲫  鱼，洗净淮山和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜  ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼
，煎至微黄。煮沸  瓦

煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火
煮沸，转中 小火煲一 个半小时，下盐调味即
可品  尝。