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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右 
。再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅 盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖

焖。