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　　 做法：
春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生

姜切片，葱切成段。锅 烧热 ，倒入2勺
油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到
水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。