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　　做法：春笋切成片
后加少 许 盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝 油翻
炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加
入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖 上锅盖焖。