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　　做法：春笋切成片后加 少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺
油，放入生姜、春 笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖
 焖。