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　　做  法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后
用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分  钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。