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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛 肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀， 加 入少量清水
半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬
干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。