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　　做法：
春笋切成
 片后加少许盐捞出后用清水 浸
泡，生姜切片， 葱切成段。 锅烧 
热，倒入2勺油，放入生姜 、


春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。