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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生  姜切片，葱

切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅
 盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。