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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。
锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒


均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，


翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。