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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。 再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。