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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后

用 清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
 入2勺油，放入 生姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住 春 笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。