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　　做
法

：春笋
切成 片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快
熬 干的时候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。