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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
， 生姜切片，葱切成段。锅烧
热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，
加入少量清水  半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。