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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅

烧
热，倒入2勺油，放入


生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽 、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。