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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜 、春笋 、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右   。
再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入  少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀 稍收 汁时盖上锅盖焖。