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　　做法：春笋切成片
后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻 炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。