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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入

生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半
掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中
火。煮到水快
熬干的 
时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。